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Anjeer Khane ke Fayde I अंजीर खाने के फायदे I Anjeer Benefits in Hindi

 Anjeer Khane ke Fayde I अंजीर खाने  के फायदे I  Anjeer Benefits in Hindi

Anjeer Khane ke Fayde I अंजीर खाने  के फायदे I  Anjeer Benefits in Hindi
                                    
 
अंजीर क्या है ? What is Anjeer in Hindi

 अंजीर एक बेहद मीठा फल है क्योंकि इसमें नैचुरल शुगर की मात्रा बहुत होती है और यह ऐंटिऑक्सिडेंट का बेहतरीन सोर्स है जिस वजह से यह हमें सेहतमंद रखने में मदद करता है यह दुबले पतले लोगो के लिए क़ुदरत का नायाब तोहफ़ा है अंजीर जिसे अंग्रेजी में (figs) कहते हैं, उसका नाम तो आपने ज़रुर सुना होगा। ये बहुत कॉमन फल नहीं है जो हर फल वाले के पास आसानी से मिल जाए लेकिन बेहद पुराना फल ज़रुर है। 

अंजीर के पेड़ की छाल चिकनी और सफेद रंग की होती है। इसका पेड़ मुख्य रूप से सूखे और धूप वाली जगह पर तेजी से उगता है और जड़ बेहद गहरी होती हैं। साथ ही यह पहाड़ी क्षेत्र में भी आसानी से पनप सकता है। इसके पेड़ की ऊंचाई 7-10 मीटर तक हो सकती है। ऐसा माना जाता है कि अंजीर के एक पेड़ की उम्र करीब 100 वर्ष होती है। हिमालय और शिवालिक एरिया में यह बहुतायत पाए जाते हैं। ईरान, भारत और मध्य-पूर्व के देशों में रहने वाले इसका सेवन अधिक मात्रा में करते हैं।

अंजीर को स्वर्ग का फल भी कहा जाता है। अंजीर टेस्टी होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लेकिन शायद अंजीर एकमात्र ऐसा फल है जो फल के रूप में खाया ही जाता है लेकिन सूखने के बाद सेहत के लिए और भी गुणकारी हो जाता है। अंजीर को हम फल और ड्राईफ्रूट दोनों तरह से खा सकते हैं। आज हम आपको बताएँगे अंजीर खाने के उन फायदों के बारे में जो आपको पूरे साल हेल्दी रखने में मदद करेंगे।

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Anjeer Khane ke Fayde I अंजीर खाने  के फायदे I  Anjeer Benefits in Hindi

                                    

अंजीर के प्रकार – Types of Figs in Hindi

अंजीर की दुनिया भर में कई प्रजाति पाई जाती है और लगभग 700 अलग-अलग नामों से जाना जाता हैं। हर प्रकार का अपना अलग स्वाद व मिठास है। अंजीर खाने के लाभ लगभग एक जैसे हो सकते हैं। अंजीर के सबसे ज्यादा प्रचलित प्रकार इस तरह हैं (1)
  1.   ब्लैक मिशन (Black Mission): बाहर से इसका रंग काला या हल्का बैंगनी होता है, जबकि अंदर से गुलाबी होता है। यह अंजीर न सिर्फ खाने में मीठा होता है, बल्कि इसमें रस भी होता है। इसे केक या खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए प्रयोग किया जा सकता है।
  2.   कडोटा (Kadota) : यह अंजीर हरे रंग का होता है और इसमें बैंगनी रंग का गूदा होता है। यह अंजीर के सभी किस्मों में सबसे कम मीठा होता है। इसे कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन इसे गर्म करके और ऊपर हल्का नमक डालकर भी खाया जा सकता है।

  3.   कैलीमिरना (Calimyrna) : यह बाहर से हरे-पीले रंग का होता है। इसका आकार अन्य किस्मों के मुकाबले सबसे बड़ा होता है और इसका स्वाद भी सबसे अलग होता है।

  4.   ब्राउन तुर्की (Brown Turkey) : इस अंजीर का बाहरी रंग बैंगनी और गूदा लाल होता है। इसका स्वाद हल्का और कम मीठा होता है। इसका प्रयोग सलाद का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।

  5.   एड्रियाटिक (Adriatic) : इसकी बाहरी परत हल्की हरी और अंदर से गुलाबी होती है। इसका रंग हल्का होने के कारण इसे सफेद अंजीर भी कहा जाता है। यह सबसे मीठा होती है और इसे फल के तौर पर खाया जा सकता है।

Anjeer Khane ke Fayde I अंजीर खाने  के फायदे I  Anjeer Benefits in Hindi

 अंजीर खाने का सही समय: Right time to eat Anjeer in Hindi

अंजीर का इस्तेमाल आप किसी भी समय हलके आहार के रूप में कर सकते हैं लेकिन अंजीर खाने का सही समय सुबह का समय ही है। सुबह के समय अंजीर का उपयोग आपके शरीर के लिए 

अंजीर की तासीर: Efficacies of Anjeer in Hindi

अंजीर की तासीर गरम होती है अतः अधिक मात्रा में इस्तेमाल करने से रक्त स्राव हो सकता है। 

 

पोषक तत्वों से भरपूर है अंजीर:Figs are rich in nutrients in Hindi

अंजीर में विटमिन ए, सी, के, बी के साथ-साथ पोटैशियम, मैग्नीशियम, जिंक, कॉपर, मैंगनीन, आयरन और कैल्शियम पाया जाता है। 

100 ग्राम सूखे हुए अंजीर में पाया जाता है-   जबकि 100 ग्राम ताजे अंजीर में-


 209 कैलरी,                                                       43 कैलरी, 

 4 ग्राम प्रोटीन,                                                    1.3 ग्राम प्रोटीन,

1.5 ग्राम फैट,                                                     0.3 ग्राम फैट,

 48.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट,                                      9.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

 9.2 ग्राम फाइबर होता है।                                    2 ग्राम फाइबर

 

 

    

मोटापा में फ़ायदेमंद है अंजीर: Benefits of Anjeer in obesity

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विशेषज्ञों का मानना है कि रोज़ाना अंजीर खाने से मोटापे पर भी नियंत्रण किया जा सकता है। लेकिन अधिक मात्रा में इस्तेमाल करने से आपका वज़न बढ़ भी सकता है ख़ास कर दूध के साथ इस्तेमाल करने से 




​डायबिटीज़ में फ़ायदेमंद है अंजीर: Benefits of Anjeer in Diabets in Hindi

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अंजीर की पत्तियों में पाया जाने वाले एक तत्व इंसुलिन सेन्सिटिविटी को बेहतर बनाने में मदद करता है। 2003 में की गई एक स्टडी में भी देखा गया है कि अंजीर एक्स्ट्रैक्ट खून में मौजूद फैटी ऐसिड और विटमिन ई के लेवल को सामान्य रखने में मदद करके डायबिटीज़ ट्रीटमेंट में लाभ पहुंचा सकता है।

डायबिटीज़ के प्रभाव को कम करने के लिए अंजीर के पत्तों की चाय बनाकर सेवन कर सकते हैं। अंजीर की चार-पांच पत्तियों को गर्म पानी में उबाल लें और उसे उबालकर पिएं। इसके अलावा, अंजीर के पत्तों को पहले सुखा लें और फिर पीसकर पाउडर बना लें। अब इस पाउडर की चाय बनाकर पिएं।

 

लिवर के लिए फायदेमंद है अंजीर: Benefits of Anjeer in Liver in Hindi

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अंजीर फल के साथ-साथ उसके पत्ते भी सेहत के लिए अच्छे हो सकते हैं, क्योंकि लिवर को स्वस्थ रखने में अंजीर के पेड़ की पत्तियों को कारगर पाया गया है। इसकी पुष्टि एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक रिसर्च पेपर से होती है। इस रिसर्च के अनुसार, अंजीर की पत्तियों में हेप्टोप्रोटेक्टिव (लिवर सरंक्षण) गुण पाया जाता है, जो हानिकारक तत्वों से लिवर की रक्षा कर सकता है। स्वस्थ लिवर के लिए अंजीर की पत्तियों के पाउडर का सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा, अंजीर की पत्तियों की चाय बनाकर इसके लाभ लिए जा सकते हैं (1)

 अस्थमा में फ़ायदेमंद है अंजीर: Benefits of Anjeer in Asthama in Hindi





अंजीर अस्थमा से भी बचाने में भी मदद करता है। अंजीर के सेवन से शरीर के अंदर म्यूकस झिल्लियों को नमी मिलती है और कफ साफ होता है, जिससे अस्थमा के मरीज को राहत मिलती है। अंजीर फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं। 5 अंजीर रात को एक गिलास पानी में भिगो कर रख दें और सुबह को अंजीर खाकर ऊपर से पानी भी पी लें 15 दिन लगातार इस्तेमाल से अस्थमा में लाभ मिलेगा


दिल के लिए फ़ायदेमंद है अंजीर: Benefits of Anjeer in Heart in Hindi

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शरीर में फ्री रैडिकल्स बनने पर हार्ट में मौजूद कोरोनरी धमनियां जाम हो जाती हैं और हार्ट से जुड़ी बीमारियां होने लगती हैं। ऐसे में अंजीर में मौजूद ऐंटिऑक्सिडेंट गुण इन फ्री रैडिकल्स को खत्म कर हार्ट को सुरक्षित रखता है। इसके अलावा अंजीर में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी ऐसिड गुण भी होते हैं, जो आपके हार्ट को हेल्दी रखने में मदद करते हैं।



​कलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है अंजीर: AnjeerReduces cholesterol level in Hindi

Anjeer Khane ke Fayde I अंजीर खाने  के फायदे I  Anjeer Benefits in Hindi
 

अंजीर में पेक्टिन नाम का सॉल्युबल फाइबर होता है जो खून में मौजूद बैड कलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने के लिए जाना जाता है। साथ ही अंजीर का फाइबर गुण पाचन तंत्र से भी एक्स्ट्रा कलेस्ट्रॉल को साफ कर सकता है। सूखे अंजीर समग्र कोलस्ट्रोल कोख़त्म करते है कियोंकि इनमे ओमेगा-3, ओमेगा-6 फैटी एसिड और फाइटोस्टेरॉल मौजूद होते हैं जो शरीर में प्राकृतिक कोलस्ट्रोल संश्लेषण को कम करने के साथ साथ ब्लड  प्रेशर को भी नियंत्रित रखने का काम करते हैं। अंजीर में विटामिन बी-6 भी मोजोद होता है जो जो शरीर में सेरोटॉनिन केउत्पादनकारण बनता है सेरोटॉनिन कोलैस्ट्रोल को कम करने के साथ साथ आपके मूड कोभीअच्छा रखता है।   

कब्ज़ दूर करता है अंजीर: Anjeer benefits in Constipation in Hindi


Anjeer Khane ke Fayde I अंजीर खाने  के फायदे I  Anjeer Benefits in Hindi


  अंजीर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है यही कारण है कि अंजीर का सेवन करने से कब्ज की समस्या दूर हो जाती है और पाचन तंत्र अच्छी तरह काम करने लगता है। अंजीर में पर्याप्त मात्रा में डाइट्री फाइबर पाया जाता है। इसलिए अंजीर खाने से पेट साफ करने में मदद मिलती है। पाचन तंत्र को बेहतर करने के लिए 2-3 अंजीर को रातभर के लिए पानी में भिगोकर रख दें और अगली सुबह खा लें।

अनीमिया दूर करता है अंजीर: Anjeer benefits in Anemia in Hindi

शरीर में जब आयरन की कमी हो जाती है तो व्यक्ति अनीमिया का शिकार हो जाता है। सूखे अंजीर को आयरन का मेन सोर्स माना जाता है। इसके सेवन से शरीर में हीमॉग्लोबिन का स्तर बढ़ता है। अंजीर खाने से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ जाती है और शरीर किसी भी तरह की बीमारी से लड़ने में सक्षम हो जाता है।


ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में मददगार है अंजीर: Anjeer is healpfull to control Anemia in Hindi

Anjeer Khane ke Fayde I अंजीर खाने  के फायदे I  Anjeer Benefits in Hindi


अगर नियमित रूप से अंजीर खाएं तो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखा जा सकता है। अंजीर में पाए जाने वाले फाइबर और पोटैशियम दोनों मिलकर हाई ब्लड प्रेशर की आशंका को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा अंजीर में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी ऐसिड भी पाया जाता है, जो ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है।


हड्डियों के लिए फ़ायदेमंद है अंजीर: Anjeer benifits in Boons in Hindi


अंजीर में कैल्शियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है और ये सभी चीजें हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए जरूरी मानी जाती हैं। कैल्शियम से भरपूर अंजीर, हड्डियों को स्ट्रॉन्ग बनाने में मदद करता है जिससे हड्डी टूटने का खतरा कम हो जाता है। इसके इस्तेमाल सेऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारी से भी संरक्षण मिलता है।


 कैंसर से बचाव में फ़ायदेमंद है अंजीर: Anjeer are beneficial in cancer prevention in Hindi

 

कैंसर एक जानलेवा बीमारी है और इसके इलाज के लिए व्यापक चिकित्सा प्रक्रिया से गुजरने की जरूरत होती है, लेकिन खान-पान और दिनचर्या का ध्यान रखकर इस गंभीर बीमारी से बचा जा सकता है। अंजीर का सेवन कैंसर से बचाव में सहायक हो सकता है। अंजीर का फल पेट और ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम कर सकता है (2)

एक अन्य शोध के अनुसार, अंजीर के लेटेक्स में प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम पाया जाता है, जिसमें एंटीकैंसर प्रभाव होता है। इसलिए, इसके प्रति कैंसर कोशिका लाइन संवेदनशील हो सकती है। इससे यह अनुमान लगाया जा सकता है कि अंजीर का सेवन पेट में मौजूद कैंसर कोशिकाओं के विकास में बाधा पैदा कर सकता है (3)। चूहों पर किए गए एक रिसर्च के अनुसार, अंजीर का लेटेक्स ट्यूमर के विकास को बाधित कर सकता है। इसलिए, नियमित रूप से अंजीर का सेवन करने से कैंसर से बचा जा सकता है (4)

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